生産者インタビュー

●生産者として大切にしていることはありますか？

生まれた牛たちを「美味しいお肉」にして消費者に届けることが私たちの仕事ではあるが、生き物を扱う者として、一頭一頭への愛情は欠かせないと思っています。

●どんな愛情をかけているのですか？

愛玩動物ではないのですが、ここで肥育している期間は、牛がやられて嫌なことはしないということを気を付けています。快適な寝床や食事を与え、牛たちが事故や病気になり途中下車させないために、私たちができることは努力を惜しまず行うようにしています。

●肥育管理でのこだわりはありますか？

生まれる前から牛肉として出荷するまで肥育する“一貫生産”を行っています。安心・安全が第一という理念のもとに、繁殖、肥育をグループ牧場にて行っておます。肉の旨味を追究し、飼料の中には北関東産のお米を使用しています。お米を使用することで、口どけのよい脂になり、しつこくなく、さっぱりとした味わいの脂になります。主要原料となるとうもろこしや大豆粕に関してもコストを削らずに、独自設計の指定配合飼料を使用しております。