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COMMITMENT TO
SAFETY

安全へのこだわり

温度管理と衛生管理を徹底し
良質な食材をお届けします

入荷から出荷、
お客様へお届けするまでの品質管理を、
HACCP手法に準拠し徹底して行っております。
すべての工程において、
安心・安全へのこだわりをもって製造しております。

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生産者の想いを最良な形で
消費者につなぐために

Connect with consumers

栃木県食品自主衛生管理認証制度認証書

従来の安全確認とは大きく違う
HACCPによる安心と安全管理に努めます

当社では、HACCPシステムを導入し、食べ物の安全性を確保するため、その工程・加工・流通というすべての段階で衛生的に取り扱うことを徹底し、食品製造工程中に危害防止につながると予測されることを事前に予測・分析し管理することで、お客様により安心・安全な商品を提供しております。

栃木県内ではABCミートが
食肉製品製造業許認可 取得第一号となります

品質を保つ為のABCミートの設備

間静電波システムにより、
食材の鮮度を長く保ち、食材に付加価値を与える

「DENBA+」

庫内全体を静電波空間とすることで、氷点下でもー4℃まで凍らないチルド環境を実現!食品を新鮮なままの状態で長期保存が可能。氷点下でも高品質な解凍でドリップの流出を防ぎ、うま味を保ちます。鮮度保持、高品質冷凍、鮮度維持解凍、熟成など使用用途は様々。新鮮な状態でお客様の元へお届けすることで、食材に付加価値を与えます。

一般的な冷凍庫に比べて素早く全体を凍らせ、
解凍した際に食材本来の鮮度と風味を限りなく再現

「3Dフリーザー」

冷凍機内に置いた食材を包み込むように冷却する特徴。一般的な冷凍庫に比べ、素早く全体を凍らせることが可能なため、食材内部の成分に対する負担を軽くして味の劣化や食材の目減りを最小限に抑えることができます。また、冷却した食材を解凍した際に食材本来の鮮度と風味を限りなく再現可能。

浮遊菌と付着菌に強力除菌と脱臭

「オゾン・エア」

各細菌ウイルスを除菌します。ガスのため隅々まで行きわたり、浮遊菌だけでなく付着菌も除菌し、施設内感染防止対策を行います。また、脱臭も行います‥‥脱臭後は酸素に戻り残留しないため安全で環境にも配慮しております。

オゾン・ウォーターで、強力除菌と脱臭

「オゾン・ウォーター」

特殊な技術でオゾンエアーを水に溶かし込み水道水をオゾン水に変え、強力に除菌・脱臭ができる。残留性がなく、つけおきした後に後処理をする必要もありません。また、人体に悪影響もないので安心です。

低温管理|コールドチェーン

新工場も完成し、より衛生管理と品質管理が可能になったABCミートは、
社内を15℃以下に保ち、加工をスムーズに行う為の設備など、
より品質の良い商品を提供できるようになりました。
低温管理(コールドチェーン)でのご提供が可能になり、
ばらつきのない均一な品質管理が可能となりました。

Cold chain system

ABCミートのコールドチェーンシステム

当社では、商品をより鮮度を保つ低温状態を維持するため、入荷後に検温、検品、品質管理を行い、冷蔵冷凍保管中は、毎日複数回庫内の温度管理を実施しております。

加工工程の場内は15基の空調設備を導入することにより、室内を均一でムラなく冷却することが可能となり、加工中は15℃以下の室温管理を徹底しております。

また、出荷配送による出荷前冷蔵冷凍保管は全配達車両0℃以下の設定にし、配送時も庫内温度の記録を行い、全工程において当社の徹底した温度管理により、より鮮度を保ちお客様のもとへ商品をお届けしています。

当社のコールドチェーン管理

ABCミートのWeb注文システム

簡単・便利 ABCミートのWeb注文システム